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笛声广东蒜蓉鸡脚有哪些做法3大做法教你做出美

2020/09/16 来源:嘉定信息港

导读

广东蒜蓉鸡脚有哪些做法3大做法教你做出美味蒜蓉鸡爪食材明细鸡脚两斤、盐适当、糖适量、独子蒜适当、蒜蓉辣椒酱适当、胡椒粉/5香粉少量、

广东蒜蓉鸡脚有哪些做法3大做法教你做出美味蒜蓉鸡爪

食材明细

鸡脚两斤、盐适当、糖适量、独子蒜适当、蒜蓉辣椒酱适当、胡椒粉/5香粉少量、鸡粉少量、米醋适当、麻油适当

秘制蒜香鸡脚的做法步骤

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:1、准备好所有材料吧!这道小吃最最重要还是丰富的调料:这里由于没有独子蒜头所以采取普通蒜头了..鸡脚的准备方法是:洗净后切去指甲,然后每只对半开方便入味。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:2、将鸡脚放进滚水当中煮熟,直至没有渗血出来。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:3、煮熟的鸡脚用冷开水冲干净,等待其放凉后用冰过得开水浸泡住,放进冰箱3-4个钟。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:4、剁碎蒜头,放入热油中爆香后收火备用。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:5、将所有调料除白醋外混好,建议份量以下:蒜蓉辣椒酱大概10汤匙,我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下图5:信息图的检索结果了;麻油5汤勺就够了,很重味;胡椒粉、5香粉、鸡粉都要看口而定,少量即可;可多下一点盐和糖,由于需要平衡白醋的酸味。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:6、拿出冰冻过的鸡脚,放入蒜头和混好的调味料。然后倒入大概两杯的白醋,由于需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味。

秘制蒜香鸡脚的做法步骤:7、充分搅拌后就封上口,可以放入冰箱腌过夜等第二天吃啦!

小诀窍

1、姨婆反复吩咐的重要步骤:一定要用冰水浸泡然后放冰箱冰冻3至4个小时!这样会使得鸡脚更有嚼头。

2、调味方面嘛,我做了几次每次出来的味道都有所不同,固然其中一点重要的就是要掌握咸、甜、酸三种大味道的平衡。外婆给的小tips就是加入白醋搅拌时候可以自己先试一试味,如果偏酸就加多点盐和糖补味。

3、外婆说蒜头用独子蒜头比较好,据说是由于做凉拌菜所以味道会比较适合一点。

4、喜欢辣的朋友固然可以放入几个小辣椒加点辣味啦~

食材食谱热量:2543.1(大卡)

主料鸡爪1000克

方法/步骤

蒜蓉凤爪的做法步骤:1、新鲜鸡爪,去除指甲,切成3段

蒜蓉凤爪的做法步骤:2、倒入姜,料酒,除腥味

蒜蓉凤爪的做法步骤:3、水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起

蒜蓉凤爪的做法步骤:4、冷水冲洗三四次,捞起滴干水

蒜蓉凤爪的做法步骤:5、油三勺,热油下辣椒

标签:广东蒜蓉鸡脚
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